เส้นเล็กผัดไข่

วัตถุดิบ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

ผักตามชอบ 

น้ำมันพืช

ไข่ไก่

พริกป่น

กระเทียม

หอมแดง

ซีอิ้วดำ

เกลือ

น้ำตาล

ผงปรุงรส

ซอสปรุงรถ

น้ำเปล่า

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมหอมแดงสับละเอีอด ผัดให้เหลืองตามด้วยไข่ไก่ พริกป่น

ซีอิ้วดำ น้ำตาล ผงปรุง รสเกลือ ซอสปรุงรส และเติมน้ำเปล่า กะเอาพอประมาณ พอน้ำน้ำเริ่มเดือดชิมรถตามชอบ และใส่เส้นลงไปผัดพอเส้นสุก ใส่ผักผัดต่ออีกสักพักพอผักสุกเป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ